pomodoro

Dopo aver parlato di come evitare la passata ottenuta da concentrato, passiamo alla passata industriale fatta nella stagionalità. A volte anche in questo caso bisogna stare attenti, perchè anche con essa è un peccato macinare pomodoro perfetto per ottenerla (a detta di sicuro non de La Russolillo), anzi, quasi non si paga la materia prima, …

Cara passata di pomodoro, che t’hanno combinato! Parte 2 Leggi altro »

E siamo al terzo articolo; come anticipato nei precedenti, parleremo un po’ della passata di pomodoro e del lotto. Quella conserva che qualche pioniere come Cirio (quando era della famiglia Cirio) inserì nei primi anni 70, ricevendo bocciature dalle vendite (che mente, era proiettato troppo al futuro!), negli anni 80 ha avuto invece il suo …

Cara passata di pomodoro, cosa t’hanno combinato! Parte 1 Leggi altro »